Weingarten

„Wir sehen die Natur nicht mit unseren Augen, sondern mit unserem Verständnis und unserem Herzen“

William Hazlitt

Guter Wein braucht guten Boden

Aus diesem Grund achten wir nicht nur auf den Erhalt sondern auch auf die Steigerung der Bodengesundheit. Der Verzicht auf Herbizide und synthetische Stickstoffdünger
sowie der Anbau von abwechslungsreichen Begrünungen fördert nicht nur das
Bodenleben und zahlreiche Nützlinge sondern schlussendlich auch die Weinqualität.

 

Wein entsteht im Weingarten

Jede Sorte, jede Lage und jedes Jahr hat eigene Ansprüche. Deshalb gehen wir das ganze Jahr über auf jeden Rebstock ein und unterstützen ihn mit gezielten Maßnahmen dabei gesunde und vollreife Trauben auszubilden.
Schlussendlich warten wir im Herbst auf den perfekten Zeitpunkt für die Ernte und veredeln durch eine selektive Lese nur die besten Trauben zu Wein.